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您不知道的蔬菜中的甲醛

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您不知道的蔬菜中的甲醛

发布日期:2018-06-21 作者:来源网络 点击:

在大众普遍的认知中,一直以为甲醛只存在于室内装修污染中,大连除甲醛提醒我们,其实甲醛在衣食住行的各处无孔不入。甚至我们每天食用的蔬菜,食物中也有它的身影。甲醛对人体有刺激皮肤、黏膜,致敏致突变的危害,浓度过高可引发咽喉灼烧痛、呼吸困难、肺水肿、过敏性紫癜、过敏性皮炎、黄疸等急性中毒症状。

而长期低浓度接触甲醛则可引起头痛、头晕、乏力、感觉障碍、免疫力降低、瞌睡、精神抑郁、儿童哮喘、孕妇流产或者畸胎等,同时还会引发呼吸功能障碍和肝中毒性病变。

2013年,“胶带捆扎蔬菜”经媒体报道后引起广泛关注,后来,浙江宁波、黑龙江哈尔滨、宁夏银川等地政府部门下令禁用胶带。一些超市改用草绳捆扎或用保鲜膜包装,不过由于胶带太好用,因此在农贸市场、小菜摊依然很流行。

另外,媒体曝光有不少不法商贩出售娃娃菜时,会事先把菜浸入含有甲醛的水中,再进行包装,主要是为了保持蔬菜色泽鲜艳,好品相,延长蔬菜保质期,延缓腐烂的,现在监督部门只是检测有机磷等农药残留,并不检测甲醛。

麻辣烫猪血检测出高浓度甲醛。央视报道,观众举报北京市场九成鸭血都是猪血,甚至街边麻辣烫所用猪血还检出了高浓度甲醛,之所以要在猪血中添加甲醛,一是防腐,二是改善食材外观。但食客食用后进入消化道,可能会产生恶心、腹痛、便血等症状,还可能引起浅表性的胃炎,国家法规明确规定甲醛为明令禁止的食品添加剂。

如何鉴别甲醛蔬菜?

为避免买到甲醛蔬菜,最直接的就是拿起蔬菜凑近闻一闻,如果有明显的异味,特别是刺激性气味,那一定不能买,很可能就含有甲醛。有些蔬菜喷洒的甲醛量少,气味会比较小,但甲醛有个特点就是辣眼,凑近闻时若感觉眼睛辣,那也很可能含有甲醛。

此外,还可以看蔬菜的外观,如果土豆、藕有发白的颜色,也要小心是不是被东西泡过,尤其是莲藕,被甲醛浸泡后会非常白,并且汁液少,切开后几乎没有藕汁流出。

怎样避免甲醛蔬菜?

甲醛易溶于水,所以建议大家,购买白菜后,不管其是否含有甲醛成分,最安全的办法就是扒掉最外面一层,用清水仔细清洗几遍,如果时间允许,最好用清水浸泡片刻,这样就不会残留大量的甲醛溶剂。

如果实在担心,可以直接将胶带接触部位切除。如果还不放心,我只能告诉你,水果和蔬菜中普遍含有微量甲醛,一般含量在每公斤3~60毫克,肉类、鱼类、甲壳类和奶类当中也会有微量天然甲醛存在。比如鱿鱼的甲醛(非人为添加)含量可以达到每公斤100毫克以上,吃一袋鱿鱼丝(100克),如果换算成捆菜的胶带,大约相当于8张A4纸的大小。

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